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第44章（第1页）

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陈总管闻言，脸色瞬间变得有些不好看，“韦小姐，宫中菜肴讲究一个雅致、精细，虽然菜系是少了一些，但绝对是上乘的美味佳肴。”

韦韵恩了一声，又说：“但年年都是这些菜，哪怕再好吃的美味佳肴，宫中这些贵人，恐怕也吃腻了吧。”

韦韵想在此次春日宴中博得皇后娘娘青睐，为父亲求情，自然要别出心裁、大显身手，不可再用往年宴会的菜系随意打发。

陈总管冷哼一声，道：“那依韦小姐的意思，您是想做什么？”

韦韵沉思片刻，轻声道：“虽然是春日宴，但下个月才刚刚立春，四面通风的御花园积雪尚未融化，想必还有些寒凉。”

“不如做一些暖身子的羊肉汤锅，给各位贵人补补。”

陈总管奇道：“羊肉汤锅？那是何物。”

韦韵笑了笑，随手抽过一张纸开始写需要准备的食材，“那是我近日新学的一种菜式，味道鲜香浓稠，软嫩绵滑，沾上红辣椒又十分爽口，很受众人喜爱。”

陈总管知道韦韵十分擅长做菜，不然也不会讨得三皇子喜欢，如今听韦韵这么一说，顿时来了些兴趣。

“那麻烦韦小姐先给我们露一手，看看这羊肉汤锅到底是何物。”

韦韵让人准备了红枣、当归、枸杞等滋补食材，然后选了上等的羊肉羊杂，切成大块腌制去腥。

以大火慢熬的羊骨汤为底料，加入萝卜、生姜等配菜。

待滚烫明火烧开，撇净锅面的浮沫，汤底也渐渐变得浓稠，再改用小火煨着炉，炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，口感最佳之际起锅。

羊肉汤讲究一个鲜美，刚刚炖好的汤汁更是冒着滚滚热气，光是那浓郁的羊肉香味，便引得御膳房众人争先围观。

“韦小姐这是做的什么？”

“果真是好手艺啊，光闻这味道就香死了！”

韦韵拿起调好蘸料的碗碟，里面有生辣椒、蒜、还有香菜香葱，加入香油和精盐搅拌，又舀了一勺浓浓的汤底。

“尝尝，用这个蘸料蘸着吃。”

韦韵将碗递给陈主管。

陈主管先尝了一口羊杂，赞不绝口，随后又用韦韵调的蘸料蘸着羊肉吃，顿时感觉眼前一亮。

“这、这也太好吃了？这是哪儿的吃法？”

韦韵早前为了容北的厌食之症操心，研究了无数民间美食，各地区域都有涉及，这便是一种外地的吃法。

“总归不是京城里的。”

韦韵笑道：“陈总管，你再尝尝羊肉汤的滋味如何？”