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第二百六十八章（第1页）

李氏将搅馅的活儿交给了吕娇娇，自个儿也没停下来，往另一边走过去，“那你就先搅和着，我去把酥皮做了。”

李氏先将制皮面团和油酥面团准备好，再将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮，卷成圆形的条条，用刀切成几块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可以包馅了。

吕娇娇搅和了有小半刻钟头，将手在馅料上试了试温度，便冲李氏喊道，“奶，你过来瞅瞅，我估摸着差不多了。”

李氏连忙放下手里的酥皮走过来观察，“正好我酥皮做好了，弄得正是时候。”

两人将馅料抬了下来，李氏便拿了酥皮，动作迅速的将馅料夹在酥皮上，手指灵活的将它包裹进去。

包好馅后，李氏立马在酥皮封口处贴上垫纸，压成扁形的月饼坯，再挑了个嫦娥奔月的模具用力压了下去，一个月饼就这样出现了。

李氏接着做了好几个，叫吕娇娇看清楚了便让她照着做一个。

“这月饼最好是表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑，形状要平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。”

说着李氏捏着一片酥皮，“酥皮也要外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮，皮馅厚薄均匀，没有脱壳和空心现象，切块粗细适当，还有这吃起来的滋味啊，要饼皮松酥，有馅料的特有风味和正常的香味，这才是上好的月饼。”

李氏说起自己擅长的事儿倒是不同于往常的市侩模样，对于吕娇娇的各种提问也是十分耐心。

半晌之后，吕娇娇举着一个月饼高兴的问道，“奶，你瞅瞅我做的这个行不？

李氏侧过身子看过去，她做的月饼上头压了个玉兔，也许是力气不均的原因，玉兔的头印得倒是清晰可见，尾巴却若隐若现的看不清楚，按她方才说的那些要求来看，吕娇娇这个明显不合格。

李氏却笑眯眯的点了点头，“行，怎么不行，我瞅着比外头卖的还好看哩，娇娇的手就是巧。”

吕娇娇被这么一夸赞，心里越发起劲，顿时把方才胳膊的酸痛抛在脑后，卖力的做起下一个。

直到把所有的馅料包完，吕娇娇的技术已经逐渐熟练起来了，还同李氏约好了明儿个去老宅做上一堆，待中秋那日就能大家伙一块儿吃了。

第二日一大早李氏就将三房的女人集中起来，朝她们吩咐道，“咱们几家许久没有一道儿过中秋了，今年个的中秋，老三媳妇怀孕了不好四处走动，就交给老大媳妇和老二媳妇一道儿准备吧，先拟个单子出来，明儿个咱就去镇上把东西准备齐全了，免得到时候手忙脚乱的。”

张氏放下手里缝着的衣服，冲李氏说道，“拟啥单子啊，准备来准备去不就是家里常吃的那几道菜吗？还能出啥山珍海味，鲍鱼人参的，我看呀，也用不着去镇上，搁土里摘了就成了。”

李氏颦了眉头，瞪了张氏几眼，“这可是中秋！

再家常也不能光吃素的呀，去土里摘，土里还能摘出肉来吗？”

张氏琢磨了一下，这话说得也是在理，平常节俭还行，中秋若还是这般，说不得叫人笑话，便问道，“做肉也不是不行，只是做菜的银钱是您二老出呢还是我们几家凑，若是我们几家凑，那这每家凑多少钱啊？”

吕娇娇同大妮对视了一眼，在心里暗自嘀咕着，人遭了个大难，大伯母这抠门的性子还是一点儿没变。

张氏还打算说点什么，吕静香便在后头扯了扯张氏的袖子，张氏抿了抿嘴，还是没再说啥。

“我和你爹出，你们一分钱不凑你觉得行不？”

李氏心里自然也不舒坦，瞥了她一眼，淡淡的说道。

吕静香立马接了她的话头，顺着说道，“奶说得啥话啊，这自然不行了，今儿中秋又不是您一家过，咱们大家伙凑一块儿，自然是每家都要凑钱，明儿个让我爹他们去镇上买了菜回来，该是多少就是多少，大家都得凑钱。”

“还是你家静香会说话，我看呀，你这个当娘的还得跟自个儿闺女多学学。”

李氏被她这么一说，心气总算顺了下来，刺了张氏几句这才接着说道。

“娇娇会写字，就把菜单子写下来吧。”

说着给吕娇娇递了文忠的毛笔和草纸，等她接过去便同高氏说道，“我心想着，这猪肉得割两斤吧，大妮他娘怀着孕，鸡也得杀一只，就把圈里那只老母鸡宰了，至于鱼，我正琢磨着要不要哩。”

张氏一听要弄这么丰盛，还是按耐不住，连忙阻止道，“猪肉和鸡都有了，还要啥鱼啊。”