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第72章七十一（第2页）

当然生吃老鼠之类的那是重口味，那就不一样了。

“怎么样，我特意选的黑狗，我跟老陈也是熟人了，这狗肉不错吧。”

灵猴得意道。

天机翻了翻白眼：“靠，这都还没开锅呢，你得瑟个什么。”

俗话说，狗肉滚三滚，神仙坐不稳。

其实在s市这边狗肉做法一般都是打火锅，但之前都是已经处理过的，比如说先炒一炒之类的，弄得差不多了才会下锅。

下锅了之后放配料，八角花椒之类的，先焖上一焖。

一般来说，要宰了吃的话用炖的比较多，但灵猴这个是事先就处理过的，所以用的就是这个焖的方法。

这个过程是不能添水的，只能放料，所以得要熟手才能掌控好其中的度。

灵猴这么问，是因为整个屋子里都飘着狗肉的香味了。

的确，熟手的话光闻香味就知道好不好吃了。

具体配菜也得看地方，徐清歌他们这一片，有放山猫叶的，有放紫菜的，有粉条的，有蘑菇的，得看个人喜好。

一群人咽着口水好不容易等到开锅了，连徐清歌都没忍住动了筷子。

“怎么样，不错吧！”

灵猴看着天机，一副他要是敢说不好吃就把他拍死在地上的样子。

天机笑道：“不错啊，跟我上次吃的小黄牛有的一拼了。”

灵猴道：“小黄牛啊，太贵了，而且不好弄啊，这黑狗三百一条都有人卖了。”

其实他说错了，下面乡镇一百一条都是有的。

是的...一百一条都有卖的。

本地人都管本地狗叫“土狗”

，吃也是吃这一类。

在这里土狗其实就是一种血统了。

土狗，并不是杂交狗，而是本地血统的狗，人们吃的往往也都是这种狗，不可能抓个什么哈二，秋田犬，京巴泰迪这类吃。

就像蛇最多也就是吃“草花蛇”

“青皮蛇”

这类，不可能说吃什么竹叶青，五步蛇吧。

当然事实上后面两种实际上都是可以吃的，头砍了，放掉血，掏空内脏，处理好了毒蛇也都是可以吃的......

天机说的小黄牛，那也是h省这边的特色了，当然，不是说其他省没有，只是h省里的跟其他地方也不一样。

事实上很多火锅店的小黄牛都是从sd省那边要过来的，因为便宜。

本地的小黄牛实际上更胜一筹，因为s市这一带的小黄牛无一例外都是放养的，就让它在田里跑。

这样一来成本也比较高，又有人专门好这一口，市价在8000-10000左右一只，具体看多重，太大的话就老了。

小黄牛价格也是看地方的，基本是70-100左右一斤。

作为为数不多能跟狗肉比肩的物种，天机说的小黄牛的确是很美味的。

“以前拜托朋友弄过五斤，味道确实不错，不过我们都不专业，在做法上差了一点。