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第14部分（第2页）

第二天还意外地碰上毅仁公，他家在那里有个别院，房子已经不行了，卖了不值钱，重修没有钱。

看着毅仁公斑斑两鬓，愁眉苦脸的模样，图清心里嘀咕，早知今日，何必当初，毅仁公年轻时的花名，在京城里可是数着的。

图运调查到毅仁公确实把家里的财产都败光了，现在，家计几乎靠儿媳妇的私房维持，莲君格格在那边的地位挺高的，但也不能让妹妹过窘迫的生活吧？图运就有帮那边一把的意思。

鸿运饭店，就是二少爷和妹夫在打理。

当初筹备饭店时，图运就叫上了这两位。

图二少爷吃饭，嘴巴刁钻到了极点，家里的厨子厨娘经常挨他训斥。

图运就让他和他的那帮以吃为乐的朋友，当裁判，选厨师。

而最后选出的大厨，却很让人意外，三个人，都是名不见经传的中年人。

第一个，陕西人，善于做羊肉汤锅、腊牛羊肉。

第二个，两广人，非常善于煲汤和做各式小点心。

第三个，京城的，善做京中流行的满汉菜式。

毅仁公世子，认为这三个厨师没出名，是老天为姐夫做生意专门储蓄的。

他建议，三个大厨，各主持一个厨房，一个主事，专门统计报上来的菜单，调度三个厨房协同运作。

图运采纳了他的意见。

图清按照上一世见过的，培训那些跑堂。

这个世界里，不能使用女孩子，她就一色年轻男孩，个个辫子盘进帽子里，身穿图清设计的皂色制服，精神抖擞的站在门口大堂，对来到的客人鞠躬，整齐划一地说：“欢迎光临！”

这才有了鸿运饭店的兴隆。

两位世家公子，居然对管理饭店，还挺上心的，图运查看了几次，也让图净盘过几次帐，都挺好，图运就放手让他们去管了，查账和检查，倒是仍会进行，不可让他们心生懈怠。

告别毅仁公，他俩指挥人，再一次将地方测量一遍，图运的图纸，他们也核实了，让下人去传施工队的管事去了。

图运手下，现在有三个施工队了，京里有心机的人，也组建了施工队，现在竞争还挺激烈的。

图府施工队的长处，在于建的早，经验丰富，名声好，其他建筑队，背后的靠山几乎都是跺跺脚地都摇的大权贵，他们可以轻易得到内务府的工程。

“我想，在这后面，也建个沼气池，紧挨着饭店那边，把饭店那边的几个房间的下水管接过来，增加那边贵宾房的使用率。”

图运设想。

“嗯，我觉得你想的挺好的。

这边也设一个卫生间吧，通到沼气池里，方便这边的人使用。”

图运点头。

施工队刚好没有活，管事拿着图纸，立刻去召集手下去了，图清第二天来看的时候，地基都开始挖了。

正文　第二十一章　再建个饭店吧

“我看，我们把毅仁公在大栅栏的别院，也修建一下，至于做什么店，我还没想好。

反正，就是我们不用，租出去一年也收不少钱。”

“毅仁公现在看着挺可怜的，在京里，连借钱的地方都没有。

我们买他的院子不好看，怎么说也是亲戚。”

图运皱眉。

“幸好他以前得罪了户部的人，没在那里欠太多债。”

图清心里感慨，不然，过不了多少年，就会被炒家。