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这便是那腥线了,将鱼翻过面,如法炮制,去除了另一条腥线,夏梅便塞了写姜片和蒜尽了鱼腹,将鱼两面切成斜切几刀,然后抹上些许姜末,些许盐,稍稍腌制。
虽然去除了腥线,但是若是用少量姜蒜腌制一下,那水腥味便会全无,鱼肉的鲜美就更加完美了。
看锅里的油热了,夏梅将腌好的鱼放下锅,小火煎直七成熟,两面金黄,然后捞出来。
然后再加入姜蒜末,葱段,八角,炒出香味之后加入其他配菜,翻炒几下倒进一碗水,烧热时候下鱼。
加入醋,盐,糖,时而翻一下鱼,约莫盏茶之后,便将鱼铲起装盘,锅里的汤汁慢慢收汁,舀起均匀的淋在鱼上。
最后便是点缀一下,夏梅很是得意的雕刻了一朵萝卜花装饰,撒上点点葱末,红绿相间,香气扑鼻,诱人食指大动。
在一旁的文兮早就看呆了,原本她看到自己师父要做鱼的时候,内心其实是拒绝的,毕竟以前的观念便是这鱼,且不说鱼刺太多,那味道也不好啊!
可是师父只是笑而不语,自顾自的做着,交代她仔细看着,但是她却是越看越惊讶,现在这鱼,无论是卖相,还是香气,简直让人垂涎三尺!
文兮真是给她师父跪了!
从现在起,她便对她师父盲目的信任,师父说的话,都是对的!
别开玩笑了!
师父已经有化腐朽为神奇的能力了好吗?!
这时间,恐怕皇宫里里的膳食也不过如此吧!
文兮呆呆的想着。
“好了文兮,将那个锅里炖好的猪蹄盛起来,我将这卤好的猪头肉切一碟,咱们就开饭吧!”
文兮回过神,见案上已经又多了几盘热气腾腾的菜,不禁对师父更加佩服,这手速,简直了!
赶忙按照师父交代的事情一一办好,文兮一样一样的将菜端到外面桌上。
大堂里文皓与刘全早就收拾好了桌椅板凳,此刻正在为轩辕琅打点行礼,按照刘全的想法,这琅儿一走,也不知道何时才能再见,他们也不知道琅儿家住何处,只知道在王城。
那个地方可是刘全这辈子想都想不出来的繁华,听说那里人多的肩擦肩,脚踩脚,整个国家最好的东西都在那里,所以琅儿一定什么好东西都见过了。
但是,小地方也有小地方的特色啊,刘全浑不在意自己的东西是否寒酸,再稀奇的东西人家都见过了,你还能有什么更好地不成?
所以刘全,不客气收拾了一大包,据说是青山镇的特产,文皓很是无语,这青山镇他也呆了小半年了,从未听说有什么特色,但是却也不能阻止刘全,那恨不得将自己都塞进包袱的一腔热情。
反正,那琅儿也不是自己回去,有人带着,拜托那人带着就好了,文皓淡然的想着。
文兮一盘一盘的色香味俱全的菜端上桌,成功阻止了刘全“搬家”
一般的举动。
“什么东西,这么香?”
刘全放下手里包袱,走进桌前一看,嗬!
全是好菜!
萝卜猪蹄,油水充足;烩三丝,清淡爽口;还有木耳肉片,滑嫩味足;豆腐炖蛋,营养丰富;鸡油蘑菇汤,浓厚味美。
简直了啊有木有!
刘全擦擦口水,疑惑的看向那道“新菜色”
,“这个……难道是鱼?!”
(未完待续。
)
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