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第1部分（第1页）

《永远的普罗旺斯》

＇英＇彼得·梅尔著

第一章

我几乎不敢相信自己的耳朵。

我眼前的这只动物，去年一年赚得比伦敦大多数高级主管都要多，而且它还用不着移动电话。

向X先生买松露（1）

整个秘密交易从一个从伦敦打来的电话开始。

电话是我的朋友弗兰克打来的，曾经有时尚杂志把他描述为隐世大亨。

在我看来，还是把他称为顶级的美食家更合适一些，一个把晚餐看得和政治同等重要的人。

厨房里的弗兰克就像一只闻到了猎物味道的猎狗，伸长了鼻子东闻闻西嗅嗅，眼睛直勾勾盯住翻腾着泡泡的锅子不放，全身颤抖，一副全身心期待的样子。

一阵白豆焖肉的香味就足以把他迷得晕乎乎的。

我太太说，弗兰克是她见过的最让人欣慰的食客。

他告诉我为什么打这个电话时，我从他的声音里听出了些许不安。

“已经三月份了，我在想着那些松露，你说现在还有吗？”

他说。

三月已经是松露下市的季节了，虽然我们就住在出产松露的冯杜山（Mont　Ventoux）山脚，附近市场里卖松露的商贩们似乎已经不见踪影了。

我告诉弗兰克他可能问得太晚了点。

电话那头传来一阵可怕的沉默，显然，弗兰克已经认识到将要面对吃不到松露的凄惨境地——没有松露煎蛋，没有松露煎饼，没有松露镶烤猪。

电话线顿时因为失望而变得沉重。

“有个人，可能还有一些，我可以问问他。”

我说。

弗兰克兴奋地嘟囔着，“太好了，太好了，我只要两公斤。

我要用鸡蛋盒来装，冷藏在冰箱里，这样春天吃得到，夏天也吃得到。

只要两公斤。”

两公斤新鲜松露，以目前巴黎的市价来算，可能要超过1000英镑。

即使在普罗旺斯，可以绕开中间商，直接向穿着沾满泥土的靴子、戴着皮手套的松露猎人买，这也是让人吃惊的大手笔了。

我问弗兰克他是不是真的要两公斤这么多。

“这样才不会断炊啊！”

他说，“不管怎样，看看你能弄来多少吧。”

我这里惟一能和松露生意搭上边的，仅仅是一张账单背后的一个电话号码，是本地的一个大厨留给我的。

他说这个人绝对正直。

这可是极为少见的，在松露这个黑暗的行业里，各种各样的欺诈多如牛毛，已经见怪不怪了。

我也曾听说过在松露里填上铅弹、外面糊上泥巴来增加份量的故事，更糟糕的就干脆把从意大利偷运过来的劣质货色，冒充法国本地货来卖。

如果没有可靠的供货商，很可能是白白花了大钱，还惹麻烦。

我拨通了大厨给我的电话，向那头接电话的人报上了他的名字。

“哦，是的。”

看来介绍人是起作用了，他能帮上忙吗？

“有松露吗？大约两公斤吧？”