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第11部分（第2页）

多年来，茅台酒的众多神秘之源，一直处在赤水河人的冥想中。

　从20世纪中期开始，对茅台酒的探究始有文字和理论体系。

时至今天，一些秘密逐渐得到揭示。

研究者们发现了一个神奇王国，那就是这里的天空中无所不在却又难觅踪影的精灵——微生物群。

茅台酒工艺所经历的四季中，将这些精灵悉数采纳。

四季中，它们以不同的面孔出现，在高温、高湿的夏天是最活跃的季节。

正是它们形成了茅台酒“酱”

香神话的主要来源。

微生物的发现，同样给一河之隔的郎酒人带来契机。

在郎酒巨大的天然酒库中，微生物群被刻意保护、培植起来。

这个位于赤水河谷上的巨大石灰岩洞穴，在30多年前被郎酒人偶然发现，而它对美酒所产生的种种神奇作用仍在酿酒者们的进一步探寻中。

大自然恩赐的天然洞穴中包含着无限的玄机，巨大的洞穴中，酒分子与空气中的微生物长年作用，形成洞壁上的苔癣，这些有着旺盛活力的生命，带来郎酒“酱”

香成份中新的神奇指数。

今天，神奇的微生物群在新一代酿酒师的心中，已变得可以解读。

发源于云南境内的赤水河，一路海拔都在1000米以上，到了茅台镇一带，大河谷陡然陷落，海拔仅在400米左右，四面环山的低凹地势形成一个相对封闭的小环境。

狭长谷底，赤水河终年流淌，带来温差、湿差、风力等高低不同的环境，它们为上空不同的微生物群提供了各自相应的生存繁衍空间。

此后，红粮、小麦以及水，它们产生的效用都远远地超越了原有的生命。

关于茅台，科学家给出这样的结论：茅台酒的种种绿色资源，具备了世界级的垄断优势。

到今天，我们发现关于这片水土的最大秘密实际上来自于人。

茅台人在发展生产的过程中，曾花费巨资让农民们在周边连绵的大山上种树，他们相信不论微生物还是赤水河，始终都是有生命的。

这是曹文宣和许多人心中的赤水河，它并不是孤立的，这些一望无际的绿色海洋，都是它的母体，除了大自然的造化，它们还得益于人的智慧和力量。

如果把长江看做一条巨大的动脉，赤水河是千百条依附于它的细小脉络之一，但对于长江，赤水河却是非同寻常的。

作为长江流域一条罕见的原生态河流，它促使我们对长江进行生命意义上的关注。

这是赤水河与长江的交汇处，不论从自然或历史的角度，这都是它们的故事开始的地方。

（编导：王影摄影：王影　张蠡　陈林聪）

第十二集　　行走江上（1）

……这一年的统计表明：长江已经是世界上货运量最大的内河。

千百年来，无论时代如何变化，万里长江总能以无穷的能量源源不断地给人们带来新的财富和新的机遇。

黄浦江边上的十六铺码头，有着140多年的历史。

在见证了上海从一个小渔村成长为一座大都市的巨变后，它将在2008年被改建成世界一流的水上旅游中心。

在上海人的心目中，十六铺码头是一个标志，它伴随着这个大城市迈出了每一步。

100多年前，十六铺码头停泊着内河帆船和远洋货轮，这里成了来往于海外和长江流域的货物集散地。

贸易把人们聚拢在十六铺周围，这里也就成了长江上最繁华的港口。

从那时起，黄浦江开始远近闻名，这条贯通上海的河流，正是长江入海前的最后一条支流。

沿着长江驶向上游，在它和嘉陵江交汇的地方就是重庆。