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92佛手茶（第2页）

风起云涌，愈炒愈热，我有点不以为然，“铁观音”

气韵高贵，回甘美妙，确实好喝，但也绝非云里雾里，眼下几乎闹到“佛手”

、“本山”

、“毛蟹”

、“黄旦（黄金桂）”

们都必须要佯称“铁观音”

才有市场，爱茶人情何以堪？就当年与“佛手”

结下的缘分，我开始重喝“佛手”

，一因抱不平，二则“佛手”

价廉物美，不会有假货，三还因为最新科研表明，“佛手茶”

的有益元素——黄酮素在各款乌龙茶里含量最高。

我开始撰写多文为“佛手”

唱赞歌，还与当年生产“佛手茶”

的老厂长黄圣厚成了忘年交，希望能恢复闽南乌龙茶多茶竞秀的芬芳。

时下开始时髦老茶，厚道的黄老送给我一罐1993年6月22日“永春北倥华侨茶厂”

的茶样，注明的是销往广东的“香橼”

。

据悉，“佛手茶”

外销时又称“香橼”

，既“佛手柑”

的别名，因为有一说“佛手茶”

是嫁接“佛手柑”

而得名的，所以不仅其叶形与“佛手柑”

之叶形极像，其香韵也有几分“佛手柑”

那好闻的气味。

如此一来，“佛手茶”

和“佛手柑”

的关系陡然密切了起来。

瓜、果、茶三遇“佛手”

，刚好是我沧桑人生三个不同阶段，我随缘，我感恩。

果、瓜、茶同名“佛手”

，可见佛教的广泛影响，尽管我不信佛，但我以为大自然就是某种意义上的佛手，人类如同孙悟空，再怎么蹦达，也跳不出如来佛的手心，人与佛手的关系，就是人类与大自然的关系，乱挖乱拉的不行，和谐相处才是正道，并由此彻底摒弃以往“战天斗地”

的癫狂。