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第56章 偷看（第4页）

宋青粗略计算一番，心道至少要准备出十五桌的酒菜，除去糕点、茶水，每桌至少准备十道菜，寓意十全十美。

素菜、糕点可以当日再下锅，荤菜却必须提前准备，到时候一蒸即可，能省去不少时间。

家禽全部拔毛、洗净，再处理干净内脏——潘家要面子，死活不许内脏出现在定亲宴上，她索性趁机低价收购，搜集了不少鸡肝、鸡胗等物。

鱼是冬日里最常见的鲟鱼、小黄鱼。

鲟鱼切成片次日备用，小黄鱼去骨入锅炸，炸好用酱料、汤汁腌制一夜，次日刮刀后拌粉油炸，并将酱汁勾芡拎上去即可。

这样做出来的小黄鱼味道醇厚，入口酥烂，即便是三岁孩童，也不用担心被刺扎着。

至于其他的——

猪头肉、猪脚等都提前在一锅里卤好，另将蹄髈和火腿慢炖，再做些台鲞煨肉，冬日里放一夜就能成鲞冻，晶莹剔透、清爽可口，不会有半点猪肉腥气。

鹿肉、狍子肉选肥瘦相间的烤了，筋则剔下来反复捶打，焯水后再放进砂锅慢炖，次日上桌前再加调料。

鸡、鹅就简单了，留下过肥的做成鸡松，其余的全部进锅卤，煨上一夜，鲜香入味。

宋青切得起劲儿，冷不丁一抬头，被猫在灶膛后偷看的贾媚吓了一跳，手腕一晃，差点切住手指头！

她又惊又气，不由拔高声调：“人吓人，吓死人，你要吓死我啊？！”

被发现，贾媚才站直了，咬着唇委委屈屈道：“我没想吓你，宋青姐，我就是看你切菜看入迷了，不是故意的……”

看到她那装模作样的可怜样，宋青把菜刀往案板上一放，黑着脸道：“不是有意的，也不能鬼鬼祟祟地吓人啊！”

“你还有闲心在这偷看，想必是忙完了。

天不早了，你还不回镇上去？”

她故意赶客。

见她只说了两句，没再追究，贾媚顷刻收了委屈，笑盈盈道：“还没完，我爹说，今晚就住在村里。”

说完，她立刻将视线粘到案板上，“宋青姐，你刀工真好，怎么练的？也教教我吧！

还有，你做的是什么呀？我都没见过，你能给我讲讲吗？”

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