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035 堂岛银的品评（第2页）

林零疑惑地看着堂岛，有点不明白他说的意思：“其他的地方？”

“呐，一道料理在出锅之前，他和哪些因素有关呢？

首先是锅里面的素材，也就是食材，食材的重要性自然不言而喻。

其次，人！

人也就是我们厨师自己了。

但是和人相关的地方实在是太多了。

就比如，某些料理，我们在处理的时候都有各自的习惯。

举个例子，比如说西红柿炒蛋，有的人喜欢先炒蛋，炒好之后装起来，然后再炒西红柿，最后再将蛋倒回锅里面；而有的人则不喜欢将鸡蛋盛起来，他们会直接将西红柿倒进去；你能说他们都错了吗？显然不能对不对？

另外，人还可以把控火候，把控用料的多少，比如，油盐酱醋糖的分量。

你能说这和料理的品质无关吗？显然也不可能！

只是这些东西都是一个习惯使然，就算你从中级晋升到了高级厨师，你的这些习惯也不可能一下子就变了的！

所以，我这里还有最后一个猜测，那就是你的感觉发生了变化！”

“感觉？”

林零突然有种恍然大悟的感觉。

“是的，每个厨师在制作料理的时候，会根据料理的变化从而做出相应的变化。

比如，有的人只要闻一闻自己的料理的味道，他就会判断出自己的料理中少了那些调味料，或者说少了多少。

有些人则用品尝的方式来帮助自己判断。

而这些东西的本质其实就是借助于自己的‘感觉’。

你觉得差不多了，或者说你觉得可以了，那么你的料理就会出锅了，不是吗？

一旦料理出锅了，那么这就意味着料理的接近完成或者就已经完成了。

而这个时候我们对料理的改动就会变少了！

因此，在它们出锅之前的那个厨师的感觉就会变得更加的重要了。”

“原来是这样啊！”

林零此时已经明白了，这是自己的五感得到了强化所带给自己的最大的变化，只是他从来都没有想过简单的五感变化会给自己的料理带来这般强大的变化。

“我来说说我刚才吃那份黄金蛋炒饭的感觉吧。

在某个瞬间我感受到了火焰的温柔，我就是那颗浴火重生的鸡蛋！

至于那些金黄色的米粒，在我的眼中就是孕育我这颗鸡蛋的温床！

这就是黄金蛋炒饭给我的感觉！

这道料理已经超越十杰的料理太多了，哪怕是我当年才毕业的时候也无法做出这样的料理。”

“堂岛前辈，您过奖了，我还有多东西没有学会呢。”

之后两人就聊了些没有营养的东西，并且等待着服务生给他们送衣服过来。

不一会儿，服务生就将衣服给他们两人送了过来，穿好衣服的两人就分开了。

堂岛银就守候在休息室里面看着汐见润老师，并且还时不时地帮她擦擦嘴边的口水。

林零则穿着新的厨师服去各个课堂上蹭吃蹭喝去了。

也就在这时，林零着实感受到了五感加强的威力！