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眼看着赛程过半,别的参赛者都在紧张进行中,乔昭这边却出现了这等状况。
乔昭连忙举手示意,一位宫人走了过来,询问了情况,却摆手,说锅灶数量都是定好的,并无多余。
仿佛战场上的弓箭手,发现自己背了箭筒,里面却没有见箭。
锅坏了,还没有备用的,这比赛可怎么再进行下去?乔昭努力让自己冷静下来,脑海里不停想着各种代替锅的烹饪方式。
忽然,乔昭看到了摆在一旁的釜。
有办法了!
定了定神,乔昭决定更换菜品,做红果馒头。
拿出面粉和上了面,又在红果酱里撒了些干面粉,让果酱汁变得更加浓稠。
灶火重新点燃,让炉灶热起来!
面醒好了,乔昭将开了花的面团从盆中取出,放在撒满干粉的案板上。
巧手一挥,大面团就变成一个个小小的、圆圆的剂子。
按扁剂子,擀成小圆饼。
乔昭取了只汤匙,在每个面饼里放入两颗红果,带些粘稠的汤汁,一齐包入面团。
收好口后,乔昭一手托住饼底,一手捏紧收口,团圆饼团,放在一旁的笼屉上,让它继续醒发,接着做下一个。
很快,五屉红果馒头的坯子便做好。
釜内加水,蹲在灶上,上面摞上笼屉,笼屉里是醒发好的红果馒头,摆好后便开火蒸制。
釜,是一种古老的炊具,圆底无足,两侧各有一个铜环提手。
在乔昭的家乡敦煌,一直都在使用釜。
釜内较深,加入水后,上方摞上笼屉,可制作蒸糕、馒头;加入麻油,则可以炸制团子等。
但其容量较小,所以渐渐被容量宽敞的锅所代替,当乔昭选了釜时,那三位参赛者还有些庆幸,毕竟此物很是鸡肋,他们都不想选。
乔昭则感觉她选择了釜,十分的幸运,不然今日别说晋级,连菜品都做不出来。
卡着终场的鼓声,乔昭的红果馒头,热气腾腾地出笼了。
这蒸好的馒头,已经是原来馒头面团的两倍大小,圆滚滚、胖乎乎的,让人不禁想捏上一捏,甚是可爱。
刚出笼屉的馒头,抓在手里,很是烫手。
来不及品尝,乔昭留下了一只红果馒头,其余的五屉全被宫人端走了。
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