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第10部分（第2页）

这不仅使得植物像注水肉那样不出数，甚至口味全变，而且干扰了人体的电解质平衡。

最普通的例子就是化肥催生的豆芽菜。

化肥豆芽，看起来十分粗大，然而下锅一炒就很小了，而且也失去了豆芽菜的风味；但这只是次要的问题，严重的是造成病人的电解质的紊乱。

英国医生曾经发现，尿毒症病人在食用化肥豆芽之后，其血氮、血磷、血钾的指标顽固地居高不下，这就使得医生百思不得其解，眼看病情十分危重而一筹莫展。

但是这些病人在禁食之后，其异常指标又莫名其妙地正常了，是一场虚惊吗？然而在病人恢复正常饮食之后，其异常指标又出现了。

这是为什么呢？医生仔细检查病人的饮食，发现竟然是化肥豆芽在左右病情的危重。

实际上，植物使用化肥之后，其品质全变，因此农民不能使用它的种子再种植，这就是农民必需购买种子公司培育的天然种子的原因。

这也是原来一亩地产量很少，而现在产量是成倍增长；人们在抱怨不好吃的同时，也是莫名其妙的多病的原因。

不仅粮食、蔬菜、水果使用了化肥，就改变了品质，就是中药也如此，许多化肥中药已经改变了品质而降低了药性。

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蔬菜加热就破坏了维生素

有人说，你刘弘章又胡说八道了，蔬菜里含有许###生素，不大量吃蔬菜怎么行？是的，蔬菜里含有许###生素，例如：维生素A、维生素B、维生素C等等，但是那是新鲜的蔬菜；而高温加热之后，这些维生素还存在吗？告诉你，加热之后的蔬菜，其维生素的含量已经荡然无存；而高温加热之后的蔬菜，只是一盘纤维素。

例如：

①维生素A在胡萝卜、西红柿、苜蓿、鱼肝油、肝脏、蛋类、乳类、肉类之中含量较多。

主要用于防治夜盲症，但是遇高温则被空气氧化而失效。

有人说，维生素A溶于油，因此吃胡萝卜和西红柿，必须用油炒。

而油炒就破坏了维生素A。

②维生素B1在杨梅、花生、粗粮之中含量较多。

主要用于防治脚气病，但是遇高温则被空气氧化而失效。

因此使用煎、炒、烹、炸的方法就破坏了维生素B1。

③维生素B12在动物的肝脏之中含量较多。

主要用于防治恶性贫血，但是遇高温则被空气氧化而失效。

而蔬菜和水果之中含量甚少。

④维生素C在新鲜蔬菜和水果之中含量较多。

主要用于防治坏血病，但是遇高温和光线则被空气氧化而失效。

⑤维生素E在绿叶蔬菜之中含量较多。

主要用于防治肌肉变性，但是遇高温和光线则被空气氧化而失效。

⑥维生素K在苜蓿、菠菜、西红柿之中含量较多。

主要用于防治出血，但是遇高温和光线则被空气氧化而失效。

⑦维生素M，也叫叶酸，在豆类、菠菜、西红柿、胡萝卜、菜花之中含量较多。

主要用于预防胎儿生长不良，但是遇高温和光线则被空气氧化而失效。

⑧维生素P在大枣、西红柿之中含量较多。

主要用于防治小血管脆弱，但是遇高温和光线则被空气氧化而失效。

⑨维生素G在肉类、肝脏之中含量较多。