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第69章 芋泥芋圆（第2页）

揉好的面团呈现出淡紫色，手感柔软但不粘手。

揪下一小块面团，在案板上搓成长条，然后用刀切成小段。

接下来是煮芋圆的环节。

起锅烧水，水沸腾后将芋圆轻轻倒入锅中。

芋圆起初沉在锅底，随着水温升高渐渐浮上水面，这时候得用漏勺轻轻搅动，防止芋圆粘底。

水再次沸腾后，加入半碗冷水，这个步骤重复两次。

当芋圆变得透明，体积略微膨胀时，说明已经煮熟。

将煮好的芋圆捞出后立即放入冰水中冷却，让芋圆变得更加Q弹。

煮好的芋圆散发着淡淡的芋头香气，混合着淡淡的甜香。

用筷子夹起一颗，能感受到芋圆柔软的弹性，轻轻挤压后会缓慢回弹。

入口时，牙齿最先感受到的是外皮的柔韧，咬破后内部质地更加绵密。

芋头的自然甜味在咀嚼过程中慢慢释放，木薯粉带来的Q弹口感让芋圆在齿间产生有趣的回弹。

芋泥呈现出均匀的浅紫色，质地细腻光滑，表面泛着柔和的光泽。

用勺子舀起时，芋泥会形成光滑的弧形，缓缓流动但不会轻易散开。

入口时最先感受到的是绵密顺滑的质地，几乎不需要咀嚼就能在舌面上化开。

温度适中的芋泥带着温柔的暖意，细腻的质感中偶尔能尝到极细小的芋头纤维，增添了自然的风味。

砂糖的甜味恰到好处地衬托出芋头本身的清甜，既不会掩盖芋头的本味，又让整体风味更加圆润。

这才不过一个星期的时间，程月弯的小吃摊便彻底在整个驻地这边出名了。

每天中午学校门口的放学铃还没响，她的摊位前就排起长龙。

都是来接自家小孩的家长，或者是特地从周围赶过来的食客。

队伍能从校门口一直蜿蜒到第二个转角处。

模仿者倒是如雨后春笋般一个接一个的冒头。

甚至已经不满足于摆摊了，有些直接就开了家店，名字就叫糖醋海鲜卷。

里头的菜色样式和程月弯摆摊卖的一模一样。

有的照猫画虎地学着程月弯的摆盘方式，有的干脆连她特制的酱料瓶都仿制了个七八分像。

可惜的是，任凭他们怎么折腾，就是做不出程月弯小摊上那份独特的味道。

昨儿程月弯算了一下，这些时日总共竟是赚了近三百了。

当然和她后面丰富了小吃的种类有点关系。

甚至还有不少的生意人找上门来，问她这配方卖不卖的。