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第21章 香辣梭子蟹（第1页）

程月弯笑着夹了一小碗鱿鱼须，让两个小家伙先解解馋。

自已则开始准备做香辣梭子蟹。

程月弯从水桶里捞出几只活梭子蟹，青灰色的蟹壳还挂着水珠。

她左手按住蟹背，右手捏住蟹脐一掰，扯掉肚脐盖。

拇指顺着蟹壳边缘一掀，整个蟹壳连着蟹胃一起剥下来。

蟹身对半斩开，蟹钳用刀背敲出裂纹。

蟹腮用剪刀剪干净，清水冲掉碎壳。

铁锅倒大半碗油，烧到插筷子冒小泡的时候，将蟹块切口处蘸满淀粉，贴着锅边滑进油里。

炸至蟹壳变红，淀粉壳结成金黄脆皮的时候就可以捞起来了。

倒出多余油，留两勺底油烧热后，下姜蒜片爆出焦边，放干辣椒、花椒炒到辣椒变暗红。

加入量少细辣椒面增色增辣，以及一勺剁碎的黑豆豉，保持小火，快速翻炒出混合香气。

接着将炸好的螃蟹倒回锅里，翻炒裹上红油。

沿锅边淋两勺料酒，加生抽三勺、白糖少许、白胡椒粉半勺.....

倒开水没过螃蟹，大火烧开转中火，再盖上锅盖进行焖煮。

海岛的另一边。

陈平安蹲在训练场边的水泥台阶上，手里那个掉了漆的军绿色搪瓷缸冒着热气，劣质茶叶梗在水里打着转，浮浮沉沉的像一群不安分的小鱼。

他眯起眼睛，透过蒸腾的水汽望向训练场中央——宋怀生正带着新兵连操练刺杀动作，作训服后背已经洇出一片深色汗渍，在阳光下泛着盐霜的光泽。

“老陈！”

炊事班的张大头一屁股坐过来，迷彩服前襟沾着葱花和油渍，身上还带着食堂的油烟味，活像个移动的调料罐。

他神神秘秘地凑近，嘴里喷出的蒜味熏得陈平安直往后仰：“听说没？宋团家里来人了！”

陈平安手一抖，热水溅在手背上，烫得他“嘶”

了一声，手背上立刻泛起一片红：“啥？说清楚点。”

“听说昨儿刚到呢，算算时间，说不定还和你坐的是同一班车子。”

张大头压低声音，眼睛滴溜溜地转着，活像只偷油的老鼠。

“今早码头上都传遍了，那女的买海鲜跟不要钱似的，专挑那些带壳的破烂买，一筐筐往家搬......听说花了不少钱呢！”

陈平安这才恍然大悟，原来火车上遇到的那母子三人，竟然真的是宋团长的妻儿。

他心里顿时涌起两股情绪，像是打翻了五味瓶：

一是替宋怀生高兴。

虽然和程月弯相处不过几日，但他看得真切——那个总把两个孩子收拾得干干净净的女人，绝不是营区里传言的什么“粗鄙泼妇”

。

记得在火车上，夜里孩子踢被子，她总能第一时间醒来，轻手轻脚地给孩子们掖好被角。

这样的细心人，怎么可能是不会过日子的？更别提她做的香菇牛肉酱，那滋味......

二是替自已高兴，嘿嘿。

程月弯既然是宋团的媳妇，那自已以后岂不是能经常吃到她做的香菇牛肉酱了？

想到这里，陈平安嘴里已经开始泛口水，喉结不自觉地上下滚动。

昨晚食堂的馒头就着白开水下咽时，他满脑子都是火车上那香辣开胃的牛肉酱。