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第一千五百一十八章 超纲的津菜(第1页)

“哼~!”

刚才一直被压着打的山田正一自然是心中不忿,不过也只能是干看着,对楚云风这一招简直是无解。

此时总算是等到华夏队将这些攒下来的食材全部用完,再不进行反击的话,那么日本队这边的脸就丢尽了。

所以第一时间他将手中的这道做完了之后,马上开始向工作人员提交了食材清单,不过他却没有马上将菜名给报出来。

楚云风看到山田正一很是悠闲地站在那里一动也不动,仿佛是静待着什么,这样反常的举动让他马上狐疑了起来。

这家伙准备搞什么?

第一感觉到山田正一实在是太不对劲儿了,而且也观察到刚才山田正一跟工作人员沟通的时间有些长,那么就说明了这次要的食材有些多。

刘老和季老他们还沉浸在华夏队制作出这么多极品菜式的喜悦之中,丝毫没有察觉到日本队这边即将而来的变化。

但是李老敏锐地发现了,第一时间找到候会长,有些担心地说道:“打听一下,看看他们都去取了一些什么食材?”

这问询一下食材的事情倒是不违规,候会长倒是没有多想,马上就开始打起了电话,不过当对面的回信之后,他脸上的笑容渐渐的凝滞了。

“李老,事情可能有些不太对劲儿啊,对方要的这些食材感觉不像是制作川菜的,倒是有些像是做鲁菜的。”

候会长开始眉头深皱,完全想不明白山田正一的打算,难道说又是要朝着彭越下手,这不应该啊?

“都有些什么食材,有什么特点?”

李老赶紧追问道,而当获知要了一部分虾蟹,数量还不少的时候,顿时陷入了沉思。

“不、不对,不会是鲁菜,鲁菜里面虾蟹的比重不高的,苏菜那边的比例倒是高一些,不过你看看其它的食材,面筋这类的东西跟苏菜基本上上不沾边儿。”

面筋?

候会长深吸了口气,若有所思地点了点头,然后又很好奇地问道:“那就奇怪拉,究竟会是什么菜系,对方又在打什么歪主意呢?”

“会不会是?”

李老沉吟了一下,然后摇摇头,最后又点了点头,“津菜?你觉得呢?”

津菜?

候会长也凝神思考了起来,很快,他猛然拍了一下手掌,激动地说道:“还真的有可能啊,津菜就在京城的旁边,难怪我觉得跟鲁菜有些像了。

可是不对劲儿啊,怎么会突然想起要做津菜了啊?”

李老的眉头也是皱得更深了,对方此时来制作津菜,就是是打着什么主意呢?

津菜,也就是天津菜,主要菜系由宫廷菜、商埠菜、公馆菜、宅门菜和家庭菜构成。

宫廷菜就是当年各个王府里流传出的菜品,如今1928风情食街的菜里的美宫山药就是从宫廷菜眉公山药演变而来。

商埠菜则是早年间的饭庄菜。

而公馆菜是名人家里私厨的拿手菜,是各地特色菜肴和口味的结合,同时也促进了西餐的发展,水晶虾饼就是保留下来的老公馆菜。

宅门菜顾名思义就是大宅门里的菜品,是纯正的民间的高档菜,这些大宅门里的主人大部分都是商贾,变着花样的吃,给厨师提供了创新的平台,不爱吃油腻的时候,就是直接吃素菜。

家庭菜还要分为两个部分,一个是以城内为限的家常菜,另一个是以当初称为四郊五县,这些地方的家乡菜,更具有乡土味儿。

当然了,津菜里面也是有很多精美的菜式的,不过要说跟八大菜系来比较的话,底蕴上面要差一些。

而李老之所以怀疑是津菜,主要还是民间素有“吃鱼吃虾,天津为家”

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