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第81章 谢谢周团长谢谢嫂子（第1页）

第81章谢谢周团长，谢谢嫂子！

赵桂芬拉着江柔，想让江柔加一些水。

江柔却摇了摇头，非常坚定的说道。

“桂芬姐，你放心吧，我做的这道菜，叫做无水葱油闷鸡。

名字里就有‘无水’两个字，是不用加水的。

一滴都不用。”

“真的一滴都不用？”

“真的一滴都不用，你就放心吧！”

江柔认认真真的点了点头。

这道菜，要的就是鸡肉原汁原味的味道，加了水，味道就不纯正了。

赵桂芬神色纠结，在相信江柔和心疼鸡肉之间，最后还是选择了相信江柔。

“柔妹子，你既然这么说了，肯定有你的道理。

你识字，又念过书，知道的肯定比我多。

我相信你，不加水就不加水！”

“桂芬姐，你就尽管安心。

等中午，我们一起吃鸡肉。”

赵桂芬一听，眼神一亮，竟然还有她的份。

中火焖煮的半个小时，一眨眼就过了。

江柔重新站在灶台前，打开锅盖——

先是一阵袅袅的水蒸气，等水蒸气散开之后，露出了裹满了亮晶晶酱油汁液的大母鸡。

【配图】

油亮油亮的。

伴随着一股香味。

特别的诱人。

至于赵桂芬所担心的事情，根本一点都没发生，一整只大母鸡依旧是好端端的。

原先铺在大母鸡的沸腾，洋葱、生姜、大蒜、以及山葱，彻底的融入在汁液中，逐渐烧焦变成了黑色。

赵桂芬这下子可算是看懂了。

因为是中火，火候不大，还有那么多厚厚一层的配料垫底，鸡肉是完全不会烧焦的。

江柔还主动解释道。

“我刚才盖盖子的时候，特意在盖子上压了一些东西，就是为了让水蒸气不排出来。

鸡肉里原本就有水，料汁和配料里也有水，只要水蒸气不跑出来，就不会烧焦到鸡肉。”

“在这高温又密封的环境里，像是葱姜蒜的味道，会随着热气一点一点的渗进鸡肉里面，都不用水煮，也一样能很入味。”

“就连剩下的葱油汁，也完全不怕浪费，用来拌饭吃，就很好吃。”

赵桂芬听完后，露出了一脸的恍然大悟。

啧啧称奇，感慨出声道。

“绝！

柔妹子，你这个把办法太绝了，怪不得我闻着味道，觉得香味特别的浓！”

此刻的小厨房里，全都是山葱和鸡肉的香味。