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第一百七十九章 足够努力就能轻松拿捏（第4页）

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也就是说，只要能够维持住现在这么红火的场面，他一年最少能赚一千八百万纯利润啊。

期间还要支付一千八百万的各种费用，这么多钱，分配出去，能够带来多少GDP啊！

这还只是一家店，要知道他的夜市生意也没放弃呢！

现在一家门店，一家饭店，还有晚上的夜市生意，可以说是三面开花。

之前林非凡就算过，只是那家小店卖烤肉，差不多就能维持住人力成本。

这样一来，再加上夜市的生意，所有成本都可以抵消了吧？

如果真可以这样，他一年的纯收入不是能够达到三千六百万？

努力干个三年，就可以积累一个小目标的财富。

什么时候做厨师，也可以这么赚钱了？

看到了美好的钱景，林非凡哪里还能好好休息？

“老板，有客人点了金毛狮子鱼。”

“等着，很快就可以上桌。”

看到了十分美好的前景，林非凡做的也更加认真。

不就是推陈出新嘛？不就是满足一些客人的猎奇心理吗？

他就是要不停的推出新的菜品，直到有些老饕可以连续在他这里吃上十天半月，都不带重复的。

那个时候，他还真不信，他不能维持住现在这么好的生意。

“老板，你是真厉害，这才几天，这种刀工菜你就能够轻松做出来了。”

金毛狮子鱼夜市一道名菜，不过成菜时间不长。

金毛狮子鱼，始于民国初期。

因成菜色泽金黄，形似狮子而得名。

在多次重大烹调技术表演比赛中，金毛狮子鱼一菜都获得了高度评价，成为高端宴席名菜。

“金毛狮子鱼”

由一代冀菜大师袁清芳创制，这位名厨虽已过世，但他独创的这道菜一度曾是职称晋级的必考菜品。

制作工艺极度繁复，需要先平刀将鱼片17片，再用食剪剪成200余条。

要求粗细均匀、完整美观。

在剪的过程中，要避免鱼肉的粘连。

之后就是调糊，挂浆还有炸制定型。

每一道工序都要经历数十分钟，每一步都是着急不得。

只有这样，一道惊艳的金毛狮子鱼才可以完成。

这道菜，就是经过无数的繁复工序才制作而成的。

成菜色泽红亮、鱼丝蓬松形似狮子，造型如狮子抱绣球，摇头摆尾、须发尽张，酸甜适口。

所以，这道菜不会是好吃，还好看。

这道金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料，用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。

它是由石家庄市老字号“中华饭庄”

的已故老师傅袁清芳，根据北河省名胜“沧洲狮子”

创制。

由于此菜刀工精细，形象逼真，其形似雄狮伏卧，馨戴披散，色泽金黄，而故名。

它与林非凡他们本地的糖醋鲤鱼，徽省的葡萄鱼，苏省的松鼠桂鱼等名肴，虽为同工异曲，但制作过程的复杂性，刀工的严谨性和挂糊的细腻性，却有其独到之处。