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第68章 烟熏刃鱼的研发（第3页）

因为需要一段时间进行腌制。

之后还需要花费时间晾干。

最后才能够进行熏制。

所以这种做法花费的时间比较长。

不过两人都有足够的耐心等待。

当然在这期间，两人也不只是光等着，两人还尝试了用其它手法来熏制刃鱼。

包括直接对刃鱼进行烟熏。

还有先把刃鱼裹上玉米油炸后，再进行烟熏。

其中直接对刃鱼进行烟熏，完美保留了刃鱼的美味，同时还多了一丝烟熏的味道。

整体口感还不错，但不够惊艳。

而油炸后再进行烟熏，刃鱼变得外焦里嫩，口感更加丰富。

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让两人还是比较满意的。

可惜，还是没有达到‘下药’料理的水平。

之后是等了几天才腌制、晾晒好的刃鱼。

其中使用了大量花椒、辣椒进行腌制，并用柚子树木屑烟熏出来的刃鱼味道最好。

麻辣的口感，配合刃鱼的鲜美，非常不错。

之后两人，又对熏料和腌料进行了调整。

最终的成品麻辣烟熏刃鱼，给人的感觉便是非常的完美。

似乎，这就是刃鱼最佳的料理方法。

当然，许康平也清楚，这其实不过是一种错觉。

他和伊武崎峻如今的料理水平还有很大的进步空间。

这道料理，只不过是他们如今的料理水平所能够做到的极限罢了。

但不可否认的是，这道麻辣烟熏刃鱼，确实是一道非常优秀的料理。

甚至吃过这道麻辣烟熏刃鱼料理后，许康平能够感觉到自己的美食细胞变得更加活跃了。

这也证明了这道料理的优秀。

唯一不好的是，想要做出这道料理，需要花费好几天的时间。

而在许康平和伊武崎峻忙着制作烟熏刃鱼的期间。

两人还抽空去了食戟会场给幸平创真加油。

幸平创真也不负所望，用廉价牛肉赢了水户郁魅的超高级五A霜降牛肉。

成功收获小迷妹一名。

并且获得了用‘肉魅’称呼水户郁魅的权利。

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